Production alimentaire : chaque lot tracé de la farine au rayon du magasin
Lots de matières premières, recettes, fiches de production et expéditions sont liés : un rappel ou un contrôle prend quelques minutes au lieu d'une journée dans les classeurs.
- Client
- Client type : boulangerie ou producteur alimentaire, 20 personnes
- Durée
- 4–6 semaines
- Année
- 2026
3 100 €à partir de 2 150 €−31%HT (UE : autoliquidation)
≈ 120 h de travail × 18 €/h
Prix de départ promotionnel jusqu'au 31 décembre 2026 pour la version la plus simple. Le prix exact vous est communiqué après une consultation gratuite et fixé avant le début des travaux.
Obtenir ce prix- 1Lot de farine M-0412
- 2Recette : pain de seigle
- 3Lot P-1088 · 240 pièces
- 4Expédié à 7 magasins
1 min
pour tracer un lot
0
fiches de production papier
FEFO
premier périmé, premier sorti
Ceci est un exemple de solution : il montre comment nous la mettrions en place pour un client type. Les chiffres sont des objectifs fixés avant le début du travail, pas les résultats d'un client précis.
Avant et après
Un inspecteur demande quels clients ont reçu du pain fait avec un lot de farine précis. La réponse est quelque part dans cinq classeurs papier.
- 01Matières premières réceptionnées avec numéro de lot et date limite
- 02Recettes : chaque fournée déduit des lots précis
- 03Relevés de température et d'hygiène sur tablette au lieu du papier
- 04Expéditions liées aux lots de production et aux clients
Comment ça marche
Dans
Lots de matières premièresRecettesContrôles sur tabletteTraçabilité des lots
Chaque lot relié
Résultat
Rappel en quelques minutesRapports de contrôleDéroulement du travail
- 12–3 jours
Cartographie du processus
De la livraison à l'expédition, avec les registres obligatoires.
- 23–4 semaines
Système
Lots, recettes, contrôles sur tablette et expéditions.
- 31 jour
Exercice de rappel
Nous traçons ensemble un vrai lot de bout en bout.
- « Quels clients ont reçu ce lot ? » Réponse en une minute
- Les registres de contrôle sont complets et lisibles
- Les matières proches de la date limite partent en premier
Technologies
- Laravel
- PWA for tablets
- QR labels
- Accounting API
Services associés
Ce qu'il nous faut de votre part
Nous nous occupons du reste. Vous voyez l'avancement après chaque étape et payez après l'avoir validée.
- Vos registres HACCP et recettes actuels
- Des tablettes sur la ligne de production
- Un technologue pour deux courtes séances
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Décrivez votre besoin avec vos mots. Nous répondons par des questions ou un plan, et annonçons le prix et le délai avant de commencer.
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