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2026-09-01
Lösungsbeispiel Produktion
Lebensmittelproduktion: jede Charge rückverfolgbar vom Mehl bis zum Regal
Rohstoffchargen, Rezepturen, Produktionsprotokolle und Lieferungen sind verknüpft — Rückruf oder Kontrolle dauern Minuten statt eines Tages mit Papierordnern.
- Kunde
- Typischer Kunde: Bäckerei oder Lebensmittelhersteller, 20 Personen
- Dauer
- 4–6 Wochen
- Jahr
- 2026
- 1Mehlcharge M-0412
- 2Rezeptur: Roggenbrot
- 3Charge P-1088 · 240 Stk.
- 4An 7 Läden geliefert
1 Min.
um eine Charge zu verfolgen
0
Papierprotokolle
FEFO
zuerst, was abläuft
Dies ist ein Lösungsbeispiel: Es zeigt, wie wir es für einen typischen Kunden umsetzen würden. Die Zahlen sind Zielwerte, die wir vor Projektbeginn vereinbaren, keine Ergebnisse eines bestimmten Kunden.
Vorher und nachher
VorherNachher
Chargen-RückverfolgungVorher Ein Tag mit PapierordnernNachher Eine Suche, eine Minute
HygieneprotokolleVorher Am Wochenende nachgetragenNachher Pünktlich am Tablet geprüft
HaltbarkeitVorher Im Regal entdecktNachher Älteste Charge zuerst vorgeschlagen
Das Problem
Ein Prüfer fragt, welche Kunden Brot aus einer bestimmten Mehlcharge bekamen. Die Antwort steckt in fünf Papierordnern.
Wie wir es lösen
- 01Rohstoffe mit Chargennummer und Haltbarkeit erfasst
- 02Rezepturen: jede Produktion bucht konkrete Chargen ab
- 03Temperatur- und Hygienekontrollen am Tablet statt auf Papier
- 04Lieferungen mit Produktionschargen und Kunden verknüpft
So funktioniert es
Eingang
RohstoffchargenRezepturenTablet-KontrollenChargenverfolgung
Jede Charge verknüpft
Ergebnis
Rückruf in MinutenPrüfberichteAblauf der Arbeit
- 12–3 Tage
Prozesskarte
Von der Lieferung bis zum Versand, mit Pflichtprotokollen.
- 23–4 Wochen
System
Chargen, Rezepturen, Tablet-Kontrollen und Lieferungen.
- 31 Tag
Rückruf-Übung
Gemeinsam verfolgen wir eine echte Charge komplett.
Was der Kunde bekommt
- „Welche Kunden bekamen diese Charge?“ — Antwort in einer Minute
- Kontrollprotokolle sind vollständig und lesbar
- Rohstoffe mit nahem Ablauf werden zuerst verbraucht
Technologien
- Laravel
- PWA for tablets
- QR labels
- Accounting API
Passende Leistungen
Was wir von Ihnen brauchen
Alles andere übernehmen wir. Sie sehen das Ergebnis nach jeder Phase und zahlen nach Abnahme.
- Ihre HACCP-Protokolle und Rezepturen
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